وصفات اللحوموصفات سهلة

الحواوشي الاسكندراني بطريقة صحية بالخطوات مصورة

الحواوشى الاسكندرانى من احلى الوصفات المشهورة بيها الاسكندرية  وعائلتى بتحبه جدا و بما انى اسكندرانية هقولكوا سر الخلطة وهنقدم الحواوشي الاسكندراني بطريقة صحية بالخطوات مصورة

الحواوشي الاسكندراني بطريقة صحية بالخطوات مصورة

المقادير

للعجينة
كيلو الا ربع دقيق
ملعقة خميرة مذوبة فى فنجان ماء دافىء عليه ملعقة سكر صغيرة

ملعقة زيت زيتون
كوب ماء دافىء للعجن

 

الطريقة

يوضع الدقيق فى اناء عميق ويوضع عليه الخميرة المذوبة وملعقة الزيت ويعجن بالماء الدافىء باضافة الماء بالتدريج حسب ما يحتاج الدقيق فقط حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ثم يغطى بكيس بلاستيك ويترك فى مكان دافىء ليختمر لمدة ساعة

بعد ان يخمر تشكل العجينة كور صغيرة بحجم الطماطم وتترك جانبا

الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة
الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة

مقادير الحشوة

كيلو الا ربع لحمة مفرومة بقرى او ضانى مفروم معاها قطعة دهنة او ممكن لية ضانى
ملعقة كبيرة بهارات لحمة
ملعقة قرفة ناعمة

2 ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة
ملعقة شطة او فلفل احمر حار ( اختيارى )
ملعقة فلفل اسود

نصف كوب بقدونس مقطع ومغسول جيدا
فص ثوم مفروم
8 بصلات متوسطة مفرومة

 

الطريقة

تخلط جميع المقادير جيدا ويمكن تشويحها على نار عالية 2 دقيقة قبل الحشو حتى نتأكد من نضجها جيدا حتى نكون مطمئنين ونحن نعطيها لاطفالنا

الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة
الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة

تفرد العجينة التى شكلناها كور كل كورة تفرد بسمك رفيع قدر الامكان بمساعدة رش قليل من الدقيق وفردها بالفرادة ثم توضع عليها قطعة لحمة بحجم قبضة اليد او حسب الرغبة ولكن يجب ان نحاول تقسيم اللحم على اد العجين

18033879_1399183496805840_5217339224848118958_n

الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة
الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة

18057013_1399183480139175_2344826528459921953_n

تفرد اللحم على نصف العجين ثم تقفل جيدا مثل القطايف

الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة
الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة

18056883_1399183450139178_1602685662972943753_n

او ممكن نفر اللحم على الرغيف كله ونفرد كورة اخرى اد حجم الرغيف ونغطى بيها اللحم ونقفل كويس

الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة
الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة

يرص كل العيش اللى تم حشوه فى صينية مدهونة قليل من الزيت

الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة
الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة

ويشغل الفرن مسبقا على نار عالية ويتم وخز الارغفة بالشوكة حتى لا ترتفع ويخبز الصينية على الرف السفلى للفرن ثم بعد تسويتها من تحت توضع تحت الشواية لتأخذ لون جميل ويمكن دهن الوجه بزيت الزيتون او صفار البيض

الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة
الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة

يأكل  ساخن مع السلطة والمخلل والف هنا

الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة
الحواوشى الاسكندرانى بطريقة صحية بالخطوات مصورة

17990708_1399183406805849_1947805944343076483_n 18057873_1399183336805856_985626756891509984_n 18057807_1399183383472518_978226971893125294_n

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق