وصفات اللحوموصفات سهلة

طريقة اللحم الملفوف (ستيك ) بالبازلاء والمشروم

طريقة اللحم الملفوف (ستيك اللحم البقرى )  والمحشو بالبازلاء والمشروم ( عش الغراب ) أو الفطر , اكلات جديدة متنوعة من اكبر المطاعم الشهيرة جهزيها بنفسك في المنزل .

طريقة اللحم الملفوف (ستيك ) بالمشروم والجبن الرومي

لتحضير شرائح اللحم الملفوف، نحتاج المقادير التالية:

2 كوب مرق لحم للحشو.
4 ملاعق بقسماط “فتات خبز” للحشو.
ملعقة كبيرة جبن رومي مبشورة للحشو.

4 قطع لحم ستيك شرائح رفيعة.
4 ملاعق كبيرة زبدة.

حبة ملح وفلفل.
كوب بازلاء مجمدة للحشو.

كوب من المشروم ” فطر ” مقطع قطع صغيرة للحشو.
ملعقة كبيرة دقيق للحشو.
ملعقة كبيرة عصير ليمون .

طريقة اللحم الملفوف (ستيك ) بالبازلاء والمشروم
طريقة اللحم المـلفوف (ستيك ) بالبازلاء والمشروم

أما طريقة تحضير شرائح اللحم الملفوف:

• تُقطع شرائح الستيك بشكل رفيع ويمكن ترقيقها بالطرق عليها.

• تُخلط البسلة مع عش الغراب ودقيق البقسماط “فتات الخبز” وتتبل بالملح والفلفل.

• تُوضع شرائح اللحم وترش بالجبن الرومي المبشور ثم تحشى بوضع خليط البسلة فوق الجبن ولفها ثم إحكامها بوضع خلة “عود أسنان” في نهاية قطعة اللحم.

• يُغطى الستيك الملفوف بالدقيق.

• تسخن الزبدة وتوضع قطع الستيك الملفوف وتقلى حتى تحمر من جميع الجهات.

• يُضاف المرق وتخفض الحرارة ويضاف عصير الليمون وتترك قطع الستيك حتى تبدأ في الغليان.

• يجب أن تكون لفائف الستيك مغطاة بالسائل وتقلب حتى يصبح السائل غليظًا ويصبح مثل الصلصة.

• عند التقديم يراعى نزع الخلة “عود الأسنان” وأن تغطى لفائف الستيك بالصلصة.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق