وصفات اللحوموصفات سهلة

طريقة عمل الشاكرية موزة اللحم باللبن مع الارز

هنقدملك طريقة عمل الشاكرية موزة اللحم باللبن مع الارز اكلة لذيذة ورائعة ومناسبة للعزومات والمناسبات خصوصا على الفطار برمضان

طريقة عمل الشاكرية موزة اللحم باللبن مع الارز

المقادير

لسلق اللحم
1 كيلو لحم غنم موزات
2 بصلة كبيرة قطع صغيرة
نصف كوب كرات قطع

2 ورق لورا او ورق الغار
1 عود قرفة
6 حبة حبهان او هيل
2 ملعقة صغيرة ملح

فلفل اسود
خليط اللبن
8 كوب لبن زبادي (روب)
4 ملعقة كبيرة نشا

1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب مرق أو ماء

للتقديم:

مكسرات مقلية

 

الطريقة

ضعي اللحم في قدر واسع ونغطيه بالماء وضعيه على نار قوية إلى أن يبدأ بالغليان وتتكون الرغوة او الريم على سطح اللحم بإستعمال ملعقة ذات ثقوب تخلصي من الرغوة، أضيفي البصل والجزر والكرات وورق اللورا و القرفةو الحبهان والفلفل غطي القدر واتركي اللحم يطهى على نار هادئة لمدة ساعه أو إلى أن ينضج اللحمثم ضيفى الملح

 

خليط اللبن

في اناء تيفال او غير لاصق ومتوسط الحجم ضعي مصفاة سلك ناعمة فوق الاناء بإستعمال مضرب شبك يدوي مرري الزبادى فى الاناء أبعدي المصفاة ضعي النشا و البيض و الملح و قلبي إلى أن تختلط المواد

ضعي الاناء على نارمتوسطة بإستعمال ملعقة خشبية قلبي اللبن الزبادى إلى أن يغلي ويسمك، إتركي اللبن يغلي لمدة دقيقتين ثم أضيفي مرق اللحم مع إستمرارية التقليب لثواني بإستعمال ملعقة ذات ثقوب ناعمة

أخرجي اللحم من المرق أضيفيه إلى خليط الزبادى قلبي بهدوء دعيه يطهى لمدة 15- 20 دقيقة إسكبي الشاكرية في طبق عميق وزعي اللوز والصنوبر وقدمي بجانب الطبق أرز بالشعيرية

طريقة عمل الشاكرية موزة اللحم باللبن مع الارز
طريقة عمل الشاكرية موزة اللحم باللبن مع الارز

طريقة الارز بالشعرية 

فى اناء ضعى ملعقة زبدة وملعقة زيت واضيفى كوب شعرية وحمريه حتى يصبح لونه ذهبى ثم اضيفى له 2 كوب ارز مصرى مغسول و2 كوب وربع ماء مغلى وملح وقلبى واتركيه على النار حتى يتشرب الماء ثم غطيه واتركيه على نار هادئة جدا حتى ينضج وبالهنا

طريقة عمل الشاكرية موزة اللحم باللبن مع الارز
طريقة عمل الشاكرية موزة اللحم باللبن مع الارز

وممكن نقدم جانبه ارز ابيض

طريقة عمل الشاكرية موزة اللحم باللبن مع الارز
طريقة عمل الشاكرية موزة اللحم باللبن مع الارز

 

 

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق