طريقة عمل القراقيش بالعجوة بالخطوات والصور

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

احلى فطار القراقيش بالعجوة او الملبن بس بدل ما نشتريها من بره ممكن نعملها فى البيت بكل سهولة اوفر ليكى وكمان انظف عشان تبقى مطمنة اولادك بياكلو ايه هنا وبس طريقة عمل القراقيش بالعجوة بالخطوات والصور

طريقة عمل القراقيش بالعجوة بالخطوات والصور

المقادير

كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة بيكنج بودر

ربع كيلو زبدة او سمنة
ربع كيلو زيت نباتى
ثمن كيلو سمسم نظيف

ملعقة محلب مطحون
ملعقة صغيرة شمر
ماء دافىء للعجن

ملعقة سكر
ملعقة ملح

 

الحشو

عجوة حوالى نصف كيلو او اكتر ويفضل ان تكون مفرومة وعليها سمن بلدى لتلينها وملعقة سمسم ويمكن اضافة ملعقة قرفة حسب الرغبة ولو ملبن يبقى حوالى نصف كيلو ملبن او اقل عليه سمن بلدى وسمسم

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

الطريقة

يوضع الملح والبيكنج بودر والشمر والمحلب على الدقيق ونضع السمسم فى حفرة فى الدقيق ويسخن السمن والزيت جيدا ويوضع على الدقيق ويقلب جيدا فى هذه الاثناء نضع فنجان ماء دافىء به الخميرة الفورية وملعقة السكر ويقلب ويترك خمس دقائق نبسس الدقيق والسمن كويس بالملعقة حتى يبرد

ثم نبدا بفركه بايدينا جيدا حتى يتشرب الدقيق كل السمن والزيت ثم نضع فنجان الخميرة ونبدأ  بالعجن مع اضافة الماء الدافىء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لا تلتصق باليد وسهلة التشكيل تغطى وتترك ربع ساعة فقط لحين تحضير الحشوة

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

نبدأ فى عجن العجوة او الملبن بالسمن والسمسم واذا كانت ملبن ستفرد فى قلب العجين اما اذا كانت عجوة تشكل مثل الاصابع زى الصورة

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

ناخذ جزء من العجين ونشكله كورة ونفرده بالفرادة او النشابة على شكل دائرة او مستطيل ونضع على بداية حرفه اصبع العجوة مثل الصورة

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

نبدا بلف طبقة لتغطيىة العجوة ونقطع بالسكين ونكرر العملية على باقى العجين حتى ننتهى

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

كل مستطيل محشو عجوة نأخذة ونفرده بالنشابة قليلا مثل الصورة ونقطعه شرائح مثل القراقيش

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

زى كده ونبدأ فى رصه فى الصينية

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

بعد رصه كله فى الصوانى بالشكل ده نتركه ما لا يقل عن 3 ساعات حتى يخمر ويرتفع

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

ويمكن تقطيعه بدون فرض عشان نعمله كعب الغزال زى الصورة

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

بعد ان يخمر يخبز على درجة حرارة 200 او درجة متوسط فى الرف المتوسط حتى نحصل على اجمل قراقيش

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

طريقة عمل القراقيش بالـعجوة بالخطوات والصور

يمكن عمل القراقيش سادة بدون حشو

طريقة عمل القراقيش بالعجوة بالخطوات والصور

طريقة عمل القراقيش بالعجوة بالخطوات والصور

وممكن نشكل الوجه بالشوكه وندهن الوجه صفار بيضة مع ربع ملعقة بن

طريقة عمل القراقيش بالعجوة بالخطوات والصور

طريقة عمل القراقيش بالعجوة بالخطوات والصور

والف هنا

طريقة عمل القراقيش بالعجوة بالخطوات والصور

طريقة عمل القراقيش بالعجوة بالخطوات والصور

ممكن نفرد العجوة على العجينة ونلفها اسطوانة عشان تدى الشكل الحلزونى وتقطع بالسكين قطع وتترك لتختمر ثم تخبز وبالهنا

طريقة عمل القراقيش بالعجوة بالخطوات والصور

طريقة عمل القراقيش بالعجوة بالخطوات والصور

 

مقالات قد تنال اعجابك
مقالات اخرى قد تهمك (مقدمة لك من جوجل):
شارك المقالة على:

عن الكاتب

اشجان كريم

تعليق واحد