اطباق رئيسيةوصفات سهلة

النهاردة هتبقي أستاذة في طريقة عمل المشويات كفتة وشيش وفراخ

جوزك دايما يقول مشويات بره احلى ؟ كان زمان .عشان النهاردة هتبقى استاذه مشويات كفته وشيش وفراخ.لان الاسرار والتكات والحركات هنا عندنا وبس . النهاردة هتبقي أستاذة في طريقة عمل المشويات كفتة وشيش وفراخ .

طريقة عمل المشويات

اولا: تتبيه الكفته المشويه اللى هتخلى الكفتة تجنن

الطريقه:

لكل كيلو لحمه مفرومه  ويفضل ضانى زى محلات المشويات لانها دسمه   نضيف 2 بصله مفرومه ناعم جدا  ومعصورة من ماء البصل اى التفل فقط .

ثم نضيف ملعقه كبيره ملح  وملعقه صغيره فلفل اسود وبشر جوزة الطيب  وملعقه صغيره بابريكا وملعقه صغيره صلصله طماطم  وملعقه صغيره خل وربع فنجنان عصير ليمون  ونصف كوب بقدونس مفروم ناعم .

اعجنى  اللحمه مع كل التوابل دى . واتركيها فى الثلاجه حوالى 4 ساعات .ثم تصبع على سيخ حديد  . وتسوى فى فرن سخن .

النهاردة هتبقي أستاذة في طريقة عمل المشويات كفتة وشيش وفراخ
النهاردة هتبقي أستاذة في طريقة عمل المشويات كفتة وشيش وفراخ

 

ثانيا: تتبيله الفراخ المشويه

النهاردة هتبقي أستاذة في طريقة عمل المشويات كفتة وشيش وفراخ
النهاردة هتبقي أستاذة في طريقة عمل المشويات كفتة وشيش وفراخ

الطريقة :

لكل فرخه مقطعه 8 قطع ونظيفه .ضيف تتبيله عباره عن فى الكبه حطى 2 بصله متوسطه الحجم + 2 طماطم بدون قشر + ملح + فلفل + كمون + ربع كوب زيت + ملعقه كبيره كاتشب + نصف كوب زبادى + 4 فص ثوم + ربع كوب خل.  ونترك الفراخ 4 ساعات فى التتبيله ونشويها فى الفرن .

 

ثالثا: الشيش طاووق

النهاردة هتبقي أستاذة في طريقة عمل المشويات كفتة وشيش وفراخ
النهاردة هتبقي أستاذة في طريقة عمل المشويات كفتة وشيش وفراخ

الطريقة :

لكل كيلو فراخ بانيه مكعبات . نضيف تلك التتبيله  كوب زبادى +بصله مفرومه + 3 فص ثوم + ملعقه كارى + ملعقه شطه +ملعقه صغيره سماق .

وتترك قطع الدجاج فى التتبيله لمده 4 ساعات ثم توضع فى الاسياخ الخشبيه مع قطع الفلفل والبصل والطماطم . وتسوى فى الفرن او على الجريل .

 

 

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق