طريقة عمل الهريسة بطريقتين

0

معظمنا يحب الهريسة لكن لا يعرف طريقة عملها مثل المحلات سنقدم طريقتين لعمل الهريسة وأوفر وأنضف من المحلات والطعم رائع.

الطريقة الأولى

طريقة عمل الهريسة بطريقتين

طريقة عمل الهريسة بطريقتين


المقادير:
2 كوب سيمولينا ( دقيق السميد)
إذا لم يكن متوفر ممكن نطحن السميد حتى يصبح دقيق.
نصف كوب + 2 ملعقة طعام سمن
2 ملعقة كبيرة عسل كلوكوز ( البديل إذا لم يتوفر عسل أبيض أو شربات ثقيل )
كوب إلا ربع جوز هند مبروش
ربع كوب سكر
ثلث كوب حليب سائل
مكسرات مجروشة 
حسب الرغبة في النوع والكمية

الطريقة:
1-  نذيب السمن ونتركه يبرد في المطبخ ثم يضرب مع عسل الكلوكوز و الحليب + السكر ويضرب.
+ خليط السيمولينا وجوز الهند. الأفضل أن يحمص دقيق السمولينا تحميص خفيف حتى يصبح لونه أشقر.
2-  تضرب المكونات حتى تتجانس.

3- وتفرغ في صينية قياس 26 مدهونة سمن.
4-  ويتم مساوات الوجه ببل اليد بالماء أو السمن ليصبح أملس وتترك ترتاح 1/4 ساعة.
5-  ثم توزع المكسرات ويضغط عليها بصينية جيداً.
6-  وبعدها يدهن الوجه بالشربات لتعطي لون رائع ولمعة بعد الخبز.

7-  وتخبز بدرجة 180 لمدة نصف ساعة.
الشربات:
كوب سكر + كوب إلا ربع ماء
ملعقة عصير ليمون
–  يحرك السكر في الماء ليذوب، ويغلي ويغطى ويترك على نار هادئة 5 دقائق.

  • ثم يرفع الغطاء ويترك يغلي على نار متوسطة دقيقتين.
  • والغطاء يجعل السكر  المتراكم علي الجوانب ينزل مع المحلول بفعل البخار ويمنع تسكير الشربات.
    –  في الآخر يضاف عصير الليمون ويغلي غلوة ويرفع وتضاف له ملعقة سمن حسب الرغبة.

وتقطع وتقدم بالهنا.

الطريقة الثانية

طريقة عمل الهريسة بطريقتين

طريقة عمل الهريسة بطريقتين

طريقة عمل هريسة جوز الهند الرائعة
المكونات:
1 كوب دقيق أبيض
1 كوب سميد (دقيق السيمولينا)
1 كوب جوز الهند
1 كوب لبن زبادي
1 كوب سكر
1 كوب ماء
4 بيض
2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للقطر:
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
ملعقة صغيرة عصير  الليمون
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
فستق الحلبي المطحون للتزيين
طريقة التحضير:
1-  لتحضير الهريسة: يخفق البيض مع السكر، الماء، الخميرة والفانيليا، يضاف اللبن، الطحين، السميد وجوز الهند، نخلط المقادير كلها مع بعضها ونتركها حوالي 2ساعة أو أكثر.
2-  نسكب الخليط بصينية مدهونة سمنة ومرشوش عليها طحين، توضع في الفرن على الشبك حتى تنضج، تخرج بعدها ونضيف لها القطر.
3- تحضير القطر: أضيفي السكر مع الماء وضعيهم على نار هادئة حتى يتجانس، أضيفي له عصير الليمون وإتركيه 5 دقائق وإطفي النار عليه، أضيفي ماء الزهر وإتركيه يبرد.

4- ثم يوضع الشربات على الهريسة بعد أن يبرد الشربات عند خروج الهريسة من الفرن وتزيين بالفستق الحلبي المطحون.

محتوى قد يعجبك:
مقالات اخرى قد تهمك (مقدمة لك من جوجل):
شارك المقالة على:

عن الكاتب

ashgan