طريقة عمل مربى ناجحة و صحية بالبيت

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +
اقرأ ايضاً:

كما نعلم ان المربى لها أهمية كبرى في ححياتنا اليومية، فهي تدخل في كثير من الحلوى ، الكعك و البسكويت ولا ننسى بالطبع أكلها بدون دخولها في أكلات أخرى ، فهل صنعتها ولم يكن الاداء المطلوب، فاضطررتي للشراء إليكِ طريقة عمل مربى ناجحة و صحية بالبيت، بنصائح وإرشادات تهمك تعرفي عليها معنا.

طريقة عمل مربى ناجحة و صحية بالبيت

شروط جب أن تراعيها عند عمل المربى لنجاحها:

يجب أن تختار فاكهة تامة النضج (صلبة وسليمة)، وتعد حسب نوعها.

تطهى المربى في إناء متسع سميك لان الآنية الخفيفة تؤدي إلى احتراقها ويفضل المنحدر الجوانب.

طريقة عمل مربى ناجحة و صحية بالبيت

طريقة عمل مربى ناجحة و صحية بالبيت

تسلق الفاكهة الصلبة الألياف كالبلح السماني وقشر اللارنج و البرتقال و التفاح في مقدار من الماء حتى تلين أنسجتها.

يضاف  السكر إلى الفاكهة بنسب مختلفة حسب نوع الفاكهة.

طريقة عمل مربى ناجحة و صحية بالبيت

طريقة عمل مربي ناجحة و صحية بالبيت

تقلب الفواكه بعد إضافة السكر إليها بـملعقة من الخشب، أو من الصلب غير قابل للصدا ويجب الاستمرار في التقليب على نار هادئة، حتى يذوب السكر تماماً.

تقوى النار بعد ذوبان السكر وتترك تغلى على نار مرتفعة مع التقليب من آن لأخر حتى تنضج.

يجب إضافة عصير الليمون إلى جميع أنواع المربات، لمنع التكسير وحتى يكون قوامها مناسباً

إذا ظهر بالمربى بلورات من السكر سعاد غليها، بعد إضافة مقدار من عصير الليمون إليها.

طريقة عمل مربى ناجحة و صحية بالبيت

طريقة عمل مربي ناجحة و صحية بالبيت

يفضل نزع الريم في النهاية أو قرب نضج المربى كلها ، لأن كثرة نزع الريم قد يؤدي إلى فقد جزء منها.

عند حفظ نضج المربى يوضع قدر ملعقة صغيرة على سطح طبق جاف فإذا حافظ على قوامه وانكمش سطحه عند ميل الطبق ، دل ذلك على تمام نضجه.

طريقة عمل مربى ناجحة و صحية بالبيت

طريقة عمل مربي ناجحة و صحية بالبيت

مقالات قد تنال اعجابك
مقالات اخرى قد تهمك (مقدمة لك من جوجل):
شارك المقالة على: