معجناتوصفات سهلة

طريقة عمل معجنات رول

طريقة عمل معجنات رول لتغيير شكل المعجنات التقليدى . لذيذة جدا وتنفع لحشوات كتير

تنتشر المعجنات في المطبخين العربي و العالمي، منها ما هو مالحٌ، و منها ما يكون حلواً، و تضّم المعجنات أنوعاً كثيرة، مثل: البيتزا، و الكرواسون، و المناقيش، و السبرينغ رول، وغالباً ما تقدم كنوعٍ من المقبلات، والأطباق الجانبية

كما يمكن تقديمها على وجبة الإفطار مع أنواع مختلفة من المشروبات كالقهوة، و العصائر الطبيعية، و للمعجنات وصفاتٌ و طرق تحضير تختلف من بلدٍ لآخر

و تختلف الحشوات حسب نوع المعجنات، و من أشهر الحشوات المستخدمة الدجاج بالأعشاب، واللحوم بالتوابل، أو الشوكولاتة، اوالتمر و القرفة، و في هذا المقال سنذكر طرق تحضير  المعجنات رول.

طريقة عمل معجنات رول

المكونات:

العجين:

500 جرام من الدقيق

200 مل من الحليب
100 مل من الماء

50 مل زيت
1 الخميرة الطازجة أو الفوريه

2 ملعقة شاي سكر
1 ملعقة صغيرة من الملح البيض للدهان
بذور السمسم للوجه

طريقة عمل معجنات رول
طريقة عمل معجنات رول

الطريقة:

يقلب الخميرة مع الحليب الدافئ والسكر و2ملعقة طعام من الطحين . يتم تغطية ويترك في مكان دافئ حتي تخمر وترتفع .

إضافة الدقيق لخليط الخميره السابق و الملح و الماء الساخن و الزيت إلى العجين و نعجنهم كويس تغطية وعاء العجين بقطعة قماش و تترك في مكان دافئ لتخمر و ترتفع العجينه.

عندما يتضاعف العجين، هنفرده بالنشابه العجين بسمك 0.5 سم و يقطع شرايط من 1.5 سم.

علي عصي سميكة (يمكن أن تكون ايد المعلقه الخشب) هنلفها بقطعة من اللانشون لكن مش ضيق جدا

أو ممكن اللحم المفروم المتبل أو اي نوع من انواع الجبن الشرائح وبعد ذلك لف شرائط من العجين عليها.

و هندهن الوش بالبيض، مع رش بذور السمسم علي الوجه ثم وضع ورقة الزبده في الصينيه و نرص عليه العجين.

ونغطي العجين مره ثانيه في مكان دافئ حوالي نصف ساعة.

يدخل في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يعطي اللون الذهبي، 20-25 دقيقة.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق