وصفات سهلة

طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت لأحلى وصفات الطبخ

معجون الطماطم بنشتريه لنزود به صلصة الطماطم للمكرونة والطبيخ وطبعا بيكون عليه مواد حافظة منعرفش مصدرها غير ثمنها احنا ممكن نعمله بالبيت ونعمل من احلى اطباق المكرونة والبامية وغيرها من الخضروات و طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت سهلة وخزنيه لرمضان كمان.

طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت

المقادير

2 كيلو طماطم

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون

ماء مغلى

ماء بالثلج

ملعقتين زيت نباتى

 

الطريقة

تغسل الطماطم جيدا ثم تشق بالسكين على شكل حرف X

ثم توضع فى اناء كبير على النار به ماء يغلى لمدة دقيقة ثم نزيلها من الماء المغلى بسرعة ونضعها فى اناء كبير به ماء مثلج ونتركها دقيقة

ثم تقشر بدون ازالة لحم الطماطم فقط نزيل القشرة

طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت لأحلى وصفات الطبخ
طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت لأحلى وصفات الطبخ

وده بيكون شكلها

طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت لأحلى وصفات الطبخ
طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت لأحلى وصفات الطبخ

تقطع انصاف وتوضع بالخلاط مع قليل من الماء ونخلطها جيدا

طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت لأحلى وصفات الطبخ
طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت لأحلى وصفات الطبخ

على النار نضع الزيت ونضع عليها عصير الطماطم والملح والبابريكا ونقلب جيدا ثم نضيف ملح الليمون لكى يحفظها ونتركها على نار هادئة بعد ان تغلى حتى يثقل القوام

وده شكلها بعد ما غليت وبدأت تدخل فى السوا

طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت لأحلى وصفات الطبخ
طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت لأحلى وصفات الطبخ

نتركها حتى يتبخر منها السوائل وتنضج وتتسبك ومن وقت للتانى نقلبها حتى لا يحترق اللى تحت وتصبح قوامها مثل معجون الطماطم طبعا البابريكا عشان يحافظ على لونها احمر ويعطيها طعم

وده شكلها بعد النضج

طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت لأحلى وصفات الطبخ
طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت لأحلى وصفات الطبخ

تترك لتبرد تماما وتعبأ باكياس على اد الوجبات او تعبأ فى برطمانات معقمة وجافة وتحفظ بالفريزر وداخل الثلاجة تحفظ اسبوع وبالفريزر ممكن 3 شهور

طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت لأحلى وصفات الطبخ
طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت لأحلى وصفات الطبخ

عند الطبخ نأخذ منها ملعقتين كبار او اكتر ونخففهم بقليل من الماء ونحر بصلة ونضع الصلصة ونوع الخضار مثلا بامية ونضع ثوم ونهدى النار حتى تنضج البامية طبعا زودى الكمية او قليلها حسب الطبخة والمكرونة مش بتحتاج تسوية كتير يادوب نشوح فص ثوم وعلية الطماطم وقليل من الماء ونتبلها وبالهنا

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق