الخضرواتالعناصر الغذائية

فوائد الشمندر وطرق طهيه (البنجر الأحمر)

كثيرا ما نهمل الشمندر او البنجر الاحمر في طعامنا بالرغم من انه احد انواع الخضروات الرخيصه الثمن ويمكن ادراجها في طعامنا بطرق متعددة سنتعرف علي فوائد الشمندر وطرق طهيه ( البنجر ) لنستفيد من قيمها الغذائية

فوائد الشمندر وطرق طهيه (البنجر الأحمر)

اولا : فوائد الشمندر

يتميز الشمندر بالطعم المسكر والملمس الزبدى واللون الاحمر الجذاب .

غنى بالمغذيات الدقيقة أي معادن وفيتامينات مهمه لكن يحتاجها الجسم بكميات قليله لكنها مهمه جدا.

بالرغم من انه مسكر الا انه قليل السعرات الحرارية .

يطهر الجسم من السموم .

فوائد الشمندر وطرق طهيه (البنجر الاحمر)
فوائد الشمندر وطرق طهيه (البنجر الأحمر)

ثانيا : نصائح هامه عند طهى الشمندر

يمكن ان نطبخه بالسلق على البخار او في الماء او شويه في الفرن .

يفضل عدم طهيه لفترات طويله حتى لا يفقد قيمه المغذية.

البسى كفوف اثناء تقطيعه حتى لا يصبغ ايدك وملابسك.

لكى تتجنبى ذبول لون الشمندر اثناء السلق قومي بوضع ملعقة من الخل او الليمون

الى ماء السلق ولا تضيفى الملح الا في نهاية الطبخ حتى لا يفقد لونه الجميل .

فوائد الشمندر وطرق طهيه (البنجر الاحمر)
فوائد الشمندر و طرق طهيه (البنجر الأحمر)

ثالثا : وصفات متنوعه تعطيكى افكار لتناوله :

( سلطه الشمندر المسلوق والجريب فروت )

قومي بتقطيع الشمندر قطع رفيعه مع قطع من الجريب فروت وشرائح البصل الاخضر

وقطع من المكسرات واخلطيهم معا ثم ضعيف ملح وفلفل وعصير برتقال ورشه زيت زيتون .

 

( سلطه الشمندر النيء ) وهى افيد طريقه لتقديمه

ابشرى الشمندر واخلطيه مع مبشور الجزر والخيار والكرفس وبقدونس

وضيفى له ليمون وزيت زيتون وضعيه الى السندوتشات سيضيف مذاق غنى لها.

 

( شمندر بيوريه )

اسلقى الشمندر وضعيه في الخلاط مع فصوص ثوم مشوى

مع اوراق النعناع الطازح

وملعقه خل تفاح وكوب من الزبادي

وملح وفلفل و زيت الزيتون

لتحصلى على بيوريه وقدميه بجانب أي طبق بروتينات  لحوم  ,دواجن , بط

 

 

 

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق