ميني بيتزا كانبيهات للشيف سالي فؤاد

0

هنقدم  لكم طريقة عمل ميني بيتزا كانبيهات بخطوات بسيطة وسوف تعجب أطفالك كثيرا وجميع أفراد أسرتك

ميني بيتزا كانبيهات للشيف سالي فؤاد

ميني بيتزا كانبيهات للشيف سالي فؤاد

المقادير :

للعجينة :

  • 1/2 كيلو دقيق
  • 1 1/2 كوب ماء دافيء
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة سكر كبيرة
  • ملح
  • 1/4 كوب زيت زيتون

لصلصة البيتزا :

  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 صلصة طماطم
  • طماطم كونكاسية مقطعة صغير
  • كوب عصير طماطم
  • ملح وفلفل وزعتر وريحان
  • 1 ملعقة صغيرة عسل

للحشو:

  • شرائح طماطم او انصاف شيري توماتو
  • جبنة موزاريلا
  • جبنة جودة مبشورة
  • فلفل الوان مقطع صغير جدا
  • شرائح زيتون

للزينة:

  • ورق ريحان طازج
ميني بيتزا كانبيهات للشيف سالي فؤاد

ميني بيتزا كانبيهات للشيف سالي فؤاد

الطريقة :

لعمل العجينة:

  • يخلط كوب من الدقيق مع الماء الدافيء والخميرة و السكر، ويقلب جيدا بواسطة ملعقة خشبية ويكون القوام مثل عجينة الزلابية ، ثم يغطى الاناء بكيس نايلون ويترك ليختمر مدة ربع ساعة.
  • ثم يضاف باقي الدقيق والزيت والملح ، وتعجن جيدا، حتى الحصول على عجينة ملساء.
  • تغطى العجينة وتترك لتختمر مرة اخرى، مدة 1/2 ساعة او ساعة.
  • تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك رفيع، وتقطع بقطاعات صغيرة اي شكل حسب الرغبة ، ورود او نجوم او قلوب حسب الرغبة.
  • يوضع صوص البيتزا فوق العجينة مع مراعاة عدم الوصول للاطراف ، ويمكن دهن العجينة بقليل من الزيت اولا حتى لا تتشرب الصوص.
  • ثم يوضع الفلفل الالوان والزيتون والموزاريلا وجبن جودة مبشورة ورشة زعتر .
  • تدخل الفرن 220 درجة ، في الرف الاوسط، حتى النضج.يمكن ان ترش بزيت الزيتون والزعتر عند التقديم.

لعمل الصوص:

  • يشوح الثوم مع الزيت، ثم تضاف الصلصة وتشوح ايضا، ثم تضاف الطماطم الكونكاسية وعصير الطماطم ، وملح وفلفل وزعتر وريحان ، وتقلب جيدا، وتترك لتغلي على النار، ويضاف العسل في الاخر.

ملحوظة:

  • يراعى التأكد من صلاحية الخميرة، ويراعى ان يكون الماء دافئ وليس ساخن.
  • يراعى العجن الكثير في العجينة لتفعيل مادة الجلوتين في الدقيق الذي يساعد على القوام المظبوط.
  • لعمل الطماطم الكونكاسيه: يشق طرف الطماطم علامة + ، وتوضع في ماء مغلي مدة دقيقة واحدة، ثم تخرج وتوضع في ماء مثلج، ثم تنزع القشرة منها بسهولة، وتقطع مكعبات صغيرة.
  • زيت الزيتون مع الصلصة مع التعرض للنار، ينشط مادة تحارب السرطان.
  • يمكن اضافة الدقيق الاسمر للعجينة او جنين القمح او بذر الكتان، لزيادة القيمة الغذائية.
ميني بيتزا كانبيهات للشيف سالي فؤاد

ميني بيتزا كانبيهات للشيف سالي فؤاد

محتوى قد يعجبك:
مقالات اخرى قد تهمك (مقدمة لك من جوجل):
شارك المقالة على:

عن الكاتب

Omnia