ميني بيتزا كانبيهات للشيف سالي فؤاد

0

هنقدم  لكم طريقة عمل ميني بيتزا كانبيهات بخطوات بسيطة وسوف تعجب أطفالك كثيرا وجميع أفراد أسرتك

ميني بيتزا كانبيهات للشيف سالي فؤاد

ميني بيتزا كانبيهات للشيف سالي فؤاد

المقادير :

للعجينة :

  • 1/2 كيلو دقيق
  • 1 1/2 كوب ماء دافيء
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة سكر كبيرة
  • ملح
  • 1/4 كوب زيت زيتون

لصلصة البيتزا :

  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 صلصة طماطم
  • طماطم كونكاسية مقطعة صغير
  • كوب عصير طماطم
  • ملح وفلفل وزعتر وريحان
  • 1 ملعقة صغيرة عسل

للحشو:

  • شرائح طماطم او انصاف شيري توماتو
  • جبنة موزاريلا
  • جبنة جودة مبشورة
  • فلفل الوان مقطع صغير جدا
  • شرائح زيتون

للزينة:

  • ورق ريحان طازج
ميني بيتزا كانبيهات للشيف سالي فؤاد

ميني بيتزا كانبيهات للشيف سالي فؤاد

الطريقة :

لعمل العجينة:

  • يخلط كوب من الدقيق مع الماء الدافيء والخميرة و السكر، ويقلب جيدا بواسطة ملعقة خشبية ويكون القوام مثل عجينة الزلابية ، ثم يغطى الاناء بكيس نايلون ويترك ليختمر مدة ربع ساعة.
  • ثم يضاف باقي الدقيق والزيت والملح ، وتعجن جيدا، حتى الحصول على عجينة ملساء.
  • تغطى العجينة وتترك لتختمر مرة اخرى، مدة 1/2 ساعة او ساعة.
  • تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك رفيع، وتقطع بقطاعات صغيرة اي شكل حسب الرغبة ، ورود او نجوم او قلوب حسب الرغبة.
  • يوضع صوص البيتزا فوق العجينة مع مراعاة عدم الوصول للاطراف ، ويمكن دهن العجينة بقليل من الزيت اولا حتى لا تتشرب الصوص.
  • ثم يوضع الفلفل الالوان والزيتون والموزاريلا وجبن جودة مبشورة ورشة زعتر .
  • تدخل الفرن 220 درجة ، في الرف الاوسط، حتى النضج.يمكن ان ترش بزيت الزيتون والزعتر عند التقديم.

لعمل الصوص:

  • يشوح الثوم مع الزيت، ثم تضاف الصلصة وتشوح ايضا، ثم تضاف الطماطم الكونكاسية وعصير الطماطم ، وملح وفلفل وزعتر وريحان ، وتقلب جيدا، وتترك لتغلي على النار، ويضاف العسل في الاخر.

ملحوظة:

  • يراعى التأكد من صلاحية الخميرة، ويراعى ان يكون الماء دافئ وليس ساخن.
  • يراعى العجن الكثير في العجينة لتفعيل مادة الجلوتين في الدقيق الذي يساعد على القوام المظبوط.
  • لعمل الطماطم الكونكاسيه: يشق طرف الطماطم علامة + ، وتوضع في ماء مغلي مدة دقيقة واحدة، ثم تخرج وتوضع في ماء مثلج، ثم تنزع القشرة منها بسهولة، وتقطع مكعبات صغيرة.
  • زيت الزيتون مع الصلصة مع التعرض للنار، ينشط مادة تحارب السرطان.
  • يمكن اضافة الدقيق الاسمر للعجينة او جنين القمح او بذر الكتان، لزيادة القيمة الغذائية.
ميني بيتزا كانبيهات للشيف سالي فؤاد

ميني بيتزا كانبيهات للشيف سالي فؤاد

مقالات اخرى قد تهمك (مقدمة لك من جوجل):
شارك المقالة على:

عن الكاتب

Omnia